Η τσουκνίδα είναι ένα πασίγνωστο φυτό που φτιάνει σε ένα μέτρο ύψος και μετρά 40 είδη της. Δεν χρειάζεται να πάμε στα βουνά για να το βρούμε, φύεται πανεύκολα παντού, στις άκρες των δρόμων, στους κήπους και σε γλάστρες που διατηρούμε στα μπαλκόνια μας. Εάν αγγίξουμε το φυτό της με γυμνά χέρια, θα μας προκαλέσει πόνο, τσούξιμο και φαγούρα και θα έχουμε την εντύπωση ότι μας τσίμπησε κάποιο έντομο.
Όλα τα μέρη της τσουκνίδας είναι βρώσιμα, και η ρίζα και τα φύλλα και οι σπόροι της. Η ρίζα της, μας προσφέρει ένα ρόφημα σκούρου αποστάγματος, η οσμή του είναι σαν γρασίδι και η γεύση του είναι ελαφριά, γήινη και ήπια. Πιστεύουμε ότι μπορούμε να το απολαύσουμε καλύτερα όταν ρίξουμε ένα γλυκαντικό της αρεσκείας μας στην κούπα μας.
